樊春虎:从《红楼梦》中的“套袋”说起

秋高气爽，果品飘香，当下正是各种水果上市的好时节，在品味不同水果的美味时，如果你仔细考究，会发现它们大部分是经过果实套袋的水果。

所谓的果实套袋，就是在刚坐了小果以后，即给幼果套上一个纸袋(还有一种是塑料膜袋)，让果实在不透光的口袋中长大、成熟。水果套袋在不影响、不损害水果正常生长与成熟的前提下，不仅隔离农药与环境污染使水果无公害，而且通过隔离病虫害及尘土的作用，使套袋的果实，果皮细腻光滑、底色鲜亮，一些着色品种如苹果红富士、嘎啦，还有桃等在采收前将套袋除下，果园铺上反光膜，让果实充分上色。上了色的果实，表面光洁，鲜艳红润，品质上乘，很受消费者喜欢，商品价值也高。

关于果实套袋技术，举世公认是日本20世纪50年代发明的，我国20世纪90年代引进此项技术。

不过，日前翻阅《红楼梦，发现了果实套袋新的线索，不妨与各位共同商榷。《红楼梦》是一部博大精深的文学巨著，除了对众多人物不同形象、性格深刻而细腻的描写外，还隐藏着极为丰富的果树学知识，如果实套袋技术、果树盆栽技术等。在六十七回《见士仪颦卿思故里 闻秘事凤姐讯家童》中，袭人因凤姐身体不好，要去看看。刚来到沁芳桥畔，那时正是夏末秋初，池中莲藕新残相间，红绿离披，猛抬头看见那边葡萄架底下有人拿着掸子在那里掸什么呢，走到跟前，却是老祝妈。那老婆子见了袭人，便笑嘻嘻的迎上来，袭人道：“……，你在这里做什么呢?”那婆子道：“我在这里赶蜜蜂儿。今年三伏里雨水少，这果子树上都有虫子，把果子吃得疤痢流星的掉了好些下来。姑娘还不知道那，这马蜂最可恶的，一嘟噜上只咬破三两个儿，那破的水滴到好的上头，连这一嘟噜都是要烂的。姑娘你瞧，咱们说话的空儿没赶，就落上许多了。”袭人道：“你就是不住手的赶，也赶不了许多。你倒是告诉买办，叫他多多做些小冷布口袋儿，一嘟噜套上一个，又透风，又不糟蹋。”婆子笑道：“倒是姑娘说的是。我今年才管上，那里知道这个巧法儿呢。”

从上面一段文字可以看出，果实套袋最迟在我国清朝时就有了。一般认为，《红楼梦》是描写清乾隆帝时期的事，这样算下来，至少在距今300年左右，我们的祖先就知道并且应用果实套袋了。作者曹雪芹为了避免当时的文字狱，正所谓“将真事隐去，借假语村言”，从这个层面考虑，我国的水果套袋技术应该更早。