年年岁岁柿柿红

下午下班回家，途径小区门口的水果摊，居然看见火红的柿子陈列其中，原来柿子都熟了。记得上个月会老家，柿子还是又青又硬又涩，这才几日功夫，熟透的柿子已摆上摊位。也许是从小的习惯养成，在众多的水果中，我对柿子总有一份偏爱，遂买了三斤，共计十元，比苹果、香蕉还贵，不知从什么时候开始，柿子也迈入了水果的行列，登上了大雅之堂。

这让我想起了老家的柿子，我的老家在渭北，到处都是柿子树，田间地头、沟沟壑壑都有它的影子。它有着顽强的生命力，不畏严寒、耐旱抗涝，再贫瘠的土地也能蓬蓬勃勃地生长，就像祖祖辈辈生活在老家黄土地上的父老乡亲。虽说柿子树已渐渐被现在的孩子们遗忘，但它却给我的童年增添了无穷乐趣。

我们村子的人每家都有几棵柿子树，像分自留地一样，家家都有，柿子树都比较高大，约有十来米高，树冠很大，树皮粗糙，斑驳突凹，枝桠似铁骨，纵横交错。每年春末夏初，柿树像老人从梦中醒来一样，枝头长新芽嫩叶，经过几场和风细雨过后，手掌般的树叶，长满枝柯，冠盖满头，浓荫匝地。几天后，地上满下一层细碎的米黄色小花，空中飘中一股股清香，仰望枝叶间，结着豌豆大小的累累青柿。这个时候恰逢收麦季，在麦场看麦子的暇隙，将竹扫把上的小竹子折成短节，两端扎上小柿子，像拼积木一样，拼成五角星、锥形各种图形，有心灵手巧的，还能拼成小汽车、大卡车，这成了孩童农忙中的一点玩乐。

农忙过后，天一天比热，阳光充足，雨水丰润，柿子树更加的枝繁叶茂，小柿子一天天的长大。等到夏末，拳头大的青柿子挂满枝头。一场暴雨后，地面掉落一层，青柿子特备的涩，不能吃，但扔了又实在可惜，我们会捡回家剁碎了喂猪。

老家的柿子品种很多，大小不一、形状不一，连成熟的时间也不一样。有尖顶的、有椭圆的，有的像冬枣大小、有的像桃子大小，在老家的沟里，有一种柿子叫半斤，就是一个柿子有半斤重。大部分的柿子都在九月、十月间成熟，唯有一种柿子叫八月红，每年的八月就早早成熟了。半斤和八月红算是稀有品种，我们村子周围只有独一棵，那么多年再没有嫁接出第二棵来。

在那个水果缺乏的年代，柿子就是我们最喜爱的水果，成熟的柿子汁水饱满，咬一口，满嘴香甜。嘴馋的我们，常常不等柿子成熟就闹着要吃。奶奶就用土办法烘柿子，选用已经变红的硬柿子，用温水烘，烘柿子可是个技术化，水太凉烘不熟，水太热就烘死了，烘死的柿子更酸涩。在我们村奶奶烘的柿子最好吃，一点涩味都没有，特别甜，村里常有大姑娘小媳妇来取经，可还是烘的不好。奶奶说她们不是没学会，而是没上心，不是隔的时间太久没烧火水放凉了，就是柴放的太多水太热了，而奶奶烘柿子的夜晚常常一夜不睡。柿子还有另外一种烘的方法，比较简便，但是时间久，就是把柿子装在密封的容器里，里面放上两个苹果或者梨，三四天的功夫就变的又软又甜。

在我的老家，乡亲们把柿子的用途简直发挥到了极致，除了生吃之外，较硬的柿子削去外皮，晾晒捂霜，做成柿饼，放到过年的时候招待客人吃。软烂的柿子剥去外皮，搅成稀糊糊，拌上面粉，烙成柿子饼，也是美味非常，我每年都缠着奶奶去给我做。柿子还有一个特殊的用途，那就是酿柿子醋，柿子成熟的季节，家家户户都会酿制好几大缸柿子醋，酸酸的柿子醋带着果香，没有化学添加剂的纯天然绿色食品，调菜拌面独有一番风味。奶奶一辈子只吃柿子酿造的醋，到那去都带上一大瓶，据说柿子醋营养价值高，经常食用可以软化血管，净化体内垃圾，我想奶奶能活到八十多岁高龄，柿子醋功不可没。

小时候在老家，我最喜欢的季节就是秋天，玉米、红薯、柿子都在这个季节成熟，而我就是在柿子树的陪伴下一天天长大的。后来，我离开家乡去父亲的工作地上学。老家已离我越来越远，但无数次在梦里，我都会梦见老家，梦见坡头地畔那一树树挂满红灯笼的柿子树。