冀中能源峰峰集团羊东矿生活科多措并举强化食品安全管理

今年以来，羊东矿生活科针对夏季高温容易引发食品安全问题，定措施、早预防，进一步强化食品安全管理，层层落实食品安全责任，认真做好夏季餐饮服务工作，确保职工吃得安全放心。

加强饮食卫生管理。该科室迅速组建巡查小组，严格依据《食品安全法》相关规定进行安全卫生大检查。把好原材料采购关，做好肉类、菜类、面食类等食材的冷藏工作，对餐具、炊具等加大清洗和消毒力度。

强化环境卫生管理。该科室组织食堂全体职工彻底整治清理卫生，组织专人定期对环境卫生进行检查，杜绝蚊蝇、鼠害等病菌滋生。

加强食品加工管理。该科室严格按照食品卫生操作规程进行，保证每一道程序都达到卫生标准，每一个环节都符合卫生要求。

强化严格责任落实。具体工作都有专人负责，一旦出现问题，及时查找原因，严格按照管理制度执行，责任落实到人。同时列入月度考核内容，和工资分配连挂。