菠菜的味道
菠菜的味道
前几日，母亲托同村的工友捎来一袋菠菜。袋子很普通，就是市面上常见的那种红色的方便袋，长宽不过一尺，装的满满当当也就二三斤重。母亲还特意叮嘱工友一定要告诉我：千万别把菠菜的根都扔了，那样就不好吃了。
打开袋子，发现菠菜的个头很小，也就小孩子的巴掌大，放在地上软趴趴的，叶子打着卷，颜色也是不红不绿的，一点也不像超市买来的菠菜那样翠生生、直挺挺的好看。
清洗的时候，妻子遵照母亲的“旨意”，小心翼翼的用剪刀，一颗一颗将黄叶和小半截根剪掉，然后整整齐齐的摆在塑料筐里晾干。虽然菜不多，但妻子蹲在地上整整摆弄了一个多小时，才算清洗干净。累的她一边揉腰，一边埋怨：“咱妈也真是的，菠菜又不是什么名贵东西，超市里有的是，非要大老远的捎来。”我笑着回应，超市里的菠菜，哪有咱妈给的味道好。
母亲捎来的这袋菠菜，是老家以前最常见的越冬菠菜品种，因其像“矮脚花”一样贴着地生长，所以在老家俗称“地菠菜”。地菠菜的种植很讲究，得在霜降前下种，不能太早，早了味道差，也不能太晚，晚了，冰冻之前长不成型，等上了冻，天气冷了，菠菜也就不长了。
地菠菜味道纯正，按照老家的说法，叫“有菠菜味”，尤其是地菠菜的根，吃起来甜津津的，而且这种甜是种很干净的甜，不会像其他甜类食物一样甜得发腻。只是这种菠菜产量低，难管理，现在种植的越来越少了。
晚饭的时候，妻子在厨房里忙活，忽然探出头来，指着那一筐菠菜，问我：“咱妈给的这些菠菜怎么吃？是炒鸡蛋，还是炖粉条？”我说，清炒，搁点盐就行，其他什么也不用放，咱就吃这最天然的味道。
天然的味道果真是独一无二的的味道。这句话是千真万确的，平日里，菠菜一年四季经常吃，超市里有的是，而且个头大、卖相好，油光铮亮的，可吃到嘴里苦苦涩涩的，总觉得不大对胃口，也不对心思。
吃着天然的菠菜，忽然有种时光倒流的感觉，仿佛一下子回到了儿时——端着满满一碗炒菠菜狼吞虎咽，我吃的高兴，母亲满脸笑容。
