核桃熟了
又到了核桃成熟的季节。
农家人一般都把摘核桃叫打核桃，由于核桃树又高又大，摘核桃的时候够不着，只能用竹竿或棍子去打，加之核桃是干杂果，外皮需要褪掉，不怕摔，所以就有了打核桃的叫法。
古人云：七月核桃八月梨，农历七月核桃就到了成熟期，这个时间，家家户户都开始摘核桃了。摘回来的核桃大都倒在墙角。用树叶或青草覆盖，放置半个月到二十天左右，用脚轻轻一踩再用手一捻，核桃的外皮就掉了。当然，这个放置的时间也不能太长，太长了核桃的外皮就发黑，甚至流出黑色的水汁，影响核桃的售卖。
在还没有大规模摘核桃前，孩子们就早早吃上了核桃。他们急不可待自制剜核桃刀，这种工具我们村几乎所有的孩子都会制造，他们找一根洋钉子，或者一段豌豆粗的铁丝，弯成一个“T”字型，用斧头或锤子将上面平的部分捶成扁平状，外薄里厚，在磨刀石或石头上磨出刀刃来，再在“T”字下面弯一个小小的圆钩，一是方便携带，二是剜核桃的时候，好控制方向，不至于伤人。用的时候，一般右手握着核桃刀，用刀尖对着青皮核桃的底部，顺着纹路，将刀尖扎进核桃里面，再用力扭动，青皮核桃就会一分为二，成为两半。
这个时候，用左手紧握半个核桃，右手持刀，将刀尖轻轻插进核桃仁与木质硬皮之间，反时针慢慢推动核桃刀子前行，旋转一周，再轻轻一剜，核桃仁就离开核桃壳出来了，剥掉淡黄色的嫩皮，白生生的核桃仁就可以入口了，核桃外壳流出的汁很快就会氧化变成黑色，所以，凡是吃核桃的人手心或多或少都是黑的。过去上学的时候，老师经常通过检查手的方法，发现偷核桃的调皮学生。
核桃是个好东西，小时候缺油吃，做饭的时候，母亲就砸两个干核桃，把核桃仁放在烧热的铁锅里，用铁铲不停地翻压，核桃油就渗出来了，春气一下子就从充满了整个灶房，特别诱人。
后来核桃就成了我们当地一个重要产业，价格高的时候，每斤青皮核桃可以卖到两元钱，一亩轻轻松松卖到收入三五千元，可是好景不长，核桃价格不停缩水，农民收入大幅下降。这个时候，脑袋灵活的人就迅速调整产业结构，发展新产业。
核桃树在我们十里八乡已有一定规模，于是就和收购客商商量好，哪天开始收购，乡亲们提前找人帮忙，突击采摘核桃，摘回来直接过称装车，每年到摘核桃的时候，村里就特别热闹。
运行队：张新义
