后勤服务中心洗碗工安全生产责任制

　　1、使用机械洗碗机和消毒餐具电器时，要严格上机操作要求，

　　防止烫伤、触电和机械等各类事故的发生。

　　2、加强各类电器的维护和保养，特别对洗碗机和消毒柜等电器，要经常巡查，查看其是否漏电、电机是否正常运行，确保电器安全运

　　行。

　　3、严格执行《食品安全法》标准，按一冲二洗三消毒等工作程序，对餐具进行灭菌消毒，消毒后的餐具应管理好，分档放到专用的

　　卫生餐具柜，防止造成二次污染。

　　4、负责所用各类橱、柜、器具的卫生，搞好工作区域的环境卫生。

　　5、洗刷餐具的循环水应及时换掉，保证洗刷质量和效果，操作时应轻拿轻放，摆放整齐，尽量减少餐具破损，发现破损，立即捡出，

　　确保餐具的安全使用。

　　6、洗碗机和消毒柜等电器设备使用完毕后，应关闭电源，将机

　　械擦干净，并定期注入润滑油。