妈妈的水饺
家是什么?有人说，家是“油盐酱醋茶”的平凡，是“锅碗瓢盆”奏响的乐章，是岁月和时光的沉淀，是心灵的港湾;也有人说，家是春日里的一缕和风，是夏日里的一丝清凉，是秋日里的一棵甜果，是冬日里的一抹温暖;还有人说，家是外出时“十里相送”的不舍，是晚归时牵肠挂肚的思念，是风雨中始终守候的灯火。而对我来说，家，就是母亲包的一碗热腾腾香喷喷的饺子。
经常听父辈们谈起，他们那个年代最盼望的两个节日，一是春节，二是冬至。因为这两个节日可以吃到期盼已久的饺子，那个时候生活条件不好，而且家里孩子多，虽然饺子馅里的肉不多，但味道却是极美。对于90后的我们来说，是幸福的一代，我们不会再为吃穿而发愁，吃饺子也成了一件很普通的事情，但是不管走到哪里，我总会时刻想起母亲包饺子的身影，饺子已经不再是简简单单的一顿饭，而是我对母亲的思念。
我喜欢饺子，但比起吃饺子，我更喜欢包饺子的过程。因为包饺子的时候我能安静地和母亲坐在一起，说说话。记得2002年大年三十，我还很小，春节临近，按照传统习俗，是要包好大年初五之前的饺子，寓意着年年有余，父亲就叫我一起帮忙，我一看“工作量”有些大，打着“不会”的旗号本想溜之大吉，结果被父亲揪着一只耳朵拽到了厨房。母亲擀饺子皮，我和父亲包，但因我心有抵触，包的饺子四不像，有一些饺子馅还露在外面，母亲不停地笑着，也不厌其烦的指导着我。清楚地记得那天下午，全家人吃了一顿“饺子皮+馅+汤”的混合晚饭。后来这也就成了家里每次包饺子的笑柄，一家人的笑声，传出窗外，更流进心底，也成了我心里最美好的回忆。
母亲喜欢包饺子，一方面是全家人都喜欢吃饺子，另一方面是因为父亲工作的原因。我生活在关中韩城老矿区，父亲是一名在煤矿干了30余年的老员工。对于煤矿工作者来说，每天上班前最重要的两样保障，一是要休息好，二就是要吃好。父亲钟爱饺子，一顿饭能吃两碗多，他经常挂在嘴边的一句话就是“饺子吃饱，活能干好。”所以母亲经常包饺子给我们吃。
经母亲手中的每一个饺子，不仅包裹着母亲的精心准备，更饱含着母亲对父亲深深地牵挂，对父亲在井下安全工作的祈祷，对父亲每天能够高高兴兴上班，平平安安回家的期盼。对于母亲来说，她在亲手织就一家人的幸福安康，父亲更像是饺子馅，薄薄的饺子皮凝结起坚韧的城堡，守护着父亲的安全，守护着我们家，父亲也始终带着母亲对他的这份爱，支撑着我们的家。
而今天，我已在父母的呵护下长大成人。大学毕业后，我踏上了北上的征程，有了自己的工作岗位，或许是从小在矿区长大的缘故，也或许是受父亲的影响，我毅然选择了煤矿，来到了向往已久的大陕北。身在异乡为异客，每逢佳节倍思亲，而我根本就等不到佳节来临就会想家。在他乡的日子里，每当看到饺子，就会不由自主地想起母亲，想起那大葱萝卜馅的饺子味，那一碗热腾腾的饺子，足以从手掌暖到心窝。这么多年，饺子始终是我在他乡的怀念，是对家的思念，对父母的想念。
