冀中能源峰峰集团 羊东矿生活科多措并举做好食品安全管理

　　冀中能源峰峰集团羊东矿生活科多措并举做好食品安全管理

　　一直以来，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科扎实做好食堂食品安全管理工作，强化制度落实，严细责任分工，杜绝食品安全事故发生，保障职工餐饮安全健康。

　　该科狠抓日常管理及现场管控，围绕食品安全、饭菜质量、服务态度、环境卫生等主要环节，严格督检，精细管理。建立逐级管理责任制，主管科长对班长、班长对组长、组长对员工，分工明确，责任到人。严格执行《食品卫生安全法》，食堂保管员认真按照工作流程，把好进货、验收、出库三大关口，杜绝出现腐烂变质的食品。加强现场管控，要求各班组在制作过程中要勤做、少做，严禁剩菜剩饭，确保食品新鲜味美。

　　该科下大力气提高菜品质量及花样种类，提倡以科学饮食、营养均衡为主的原则，新增加炸鸡排、炸鸡腿、烤香肠、草帽饼、千层饼等，满足就餐职工的胃口。同时，积极倡导食堂员工微笑服务，使用文明语言。通过开展“比规范操作、比饭菜质量、比服务态度、比环境卫生”四比劳动竞赛活动，每月对各班组进行评比，并对评选出的优胜班组和优秀员工给予奖励，充分激发起食堂员工立足岗位创先争优的工作积极性，为矿圆满实现全年安全生产目标提供有力的后勤保障。

　　赵双林