榆树叶子骨头丸(散文随笔)
榆树叶子骨头丸(散文随笔)
作者：崔汉朝
在我家的老宅子的下面沟坎里，曾经有几棵几人才能合抱一字排开的榆树，榆树的皮干裂，像饱经风霜的老人的褶皱的脸皮。榆树的树干高大耸入云霄，树与树之间的树冠枝柯相互交错如蜘蛛网一样，遮蔽天日。
老榆树那么粗壮，听说是爷爷的爷爷种下的，到我这一代乘凉，应该有百余年的历史吧，先祖们一个个离去，可是他们栽的树还在。他们没有享受，我们后辈们享受了。
我出生于那岁月“干瘪”的年代，因为有几棵大榆树的存在，我们家倒也显得“富足”。我无法知道这几棵老榆树的最古老的故事，仅仅零星听老人说过，这几棵榆树像是我们祖辈的“救命恩人”。最早上溯到清代，清代发生了一场洪灾，平地起水，汪洋一片，灾后到处荒凉，饥民遍野。我们村的人，在洪灾那段日子里，个个面部都饿得蜡黄。我的祖辈，因为有这几棵榆树的原因，竟然渡过饥饿劫难。这几棵榆树像天然的食品加工厂，在荒年的时候，我的祖辈们依靠吃榆树的“叶子”，解决饥饿问题。
我对于榆树的叶子，还是有着很深的情感。“干瘪”的年代，人人的生活几乎是扎紧裤腰带，也许手工劳作，农业技术的不发达，造成地里的生产的粮食不够解决温饱的原因。人们想尽一切办法，解决吃的。能省、尽省，挖野菜、采摘野果、乞讨等。物尽其省，比如骨头丸子，人们吃肉剩下的骨头，也要用斧头砸成稀烂，然后和上面，用手搅拌在一起，油炸烹煮，也是上等的好菜，也不浪费。虽然现在没人吃骨头丸子，骨头都被扔进了垃圾桶，其实，我倒觉得骨头确实营养还是很丰富的，吃起来虽然有点茬口，味道还是浓香鲜美。榆树的叶子也是最好的食物，榆树的叶子在我们当地被叫着“榆钱”。我的父亲常常采摘新鲜的“榆钱”，洗净沥干。不过，“榆钱”上有许多虫子，我母亲就把“榆钱”放在撒上一把盐水里浸泡数分钟时间，那些虫子纷纷掉落在盐水中，这样就除尽了虫子，捞出再用清水反复冲洗，切碎上调料，盐、香醋、酱油、葱花拌面。“榆钱”还可以做成馅，包饺子、包馒头都可以，与其他青菜混在一起上油青炒都可以，味道清爽鲜嫩。我虽然不是美食家，仅凭着一点记忆的印象，应该是这样吃“榆钱”的，我那时还小，是不会做饭的，是我的母亲做的“榆钱”饭。家里断粮食的时候，榆树的叶子，的确帮了我家温饱的大忙。一些村上的邻居们也会到我家的大榆树上采摘“榆钱”，弄回家做饭做菜。
我那时喜爱攀爬榆树，时不时爬上榆树采摘榆树的叶子，有时候把大榆树的树枝折断，放到地上采摘榆树的叶子。喝着榆树叶香汤水，饥肠辘辘的肚子也就消停了咕噜噜的翻江倒海声。在当时，榆树的叶子算得上自产自消的“粮食”吧，不需要人工施肥，天然长成的美食。现在生活条件好了，没人去拿榆树的叶子充饥，或斧子砸碎的骨细颗粒做成的骨丸子当饭吃。许多年没吃到这样的美食了，现在这些农村人曾经的发明的美食，手艺似乎已经失传。
后来，由于土地资源的重新分配，我家的几棵生长百年的大榆树被砍伐，生长榆树的土地，也成为了别的承包土地人的庄稼地。每每想到吃“榆钱”“骨头丸子”的“干瘪”年代，我回家的时候，还会去看一看那生长榆树的地块，心中总是有着无限的酸楚。
