柠条塔公司职工餐厅荣获神木市“营养健康食堂”称号
近日，柠条塔公司职工餐厅被授予神木市“健康食堂”荣誉称号，荣誉的背后是生态环保后勤中心餐饮组对管理的精益求精，对于绿色健康饮食文化的探索实践。
每日一新描绘健康食堂的亮色。秉持把网红菜、创新菜送到职工眼前的理念，公司生态环保后勤中心将1500余份《餐饮满意度调查问卷表》，分类汇总，将员工的需求作为提升餐饮质量的风向标，每日调整食谱，精粗搭配、荤素搭配，确保职工吃的营养健康。同时不定期组织餐饮人员外出对标学习，对比特色菜品、特色小吃，挑选出菜品进行直接引进或进行改良后引进，以保障各广大员工在日常用餐中体验新品种、菜色，让职工在舌尖感受家的味道。
全过程管控擦亮健康食堂的底色。看得见的操作，吃的才更加放心。餐饮组从内部管理抓起，积极推动后厨改革，餐饮组每天在餐厅进行巡查，确保食材入库、食材存储、食材加工全过程有专人监管，有台账记录，强化食品原料和餐厨废弃物的溯源追踪。同时，对于操作台进行改造升级，创建健康营养角，摆放健康工具，积极倡导健康生活方式，尽可能让职工看得见食材的加工工序，并形成广泛监督机制，对于职工的意见建议立即整改，让健康食堂成为一道靓丽风景线。
绿色餐饮文化打造健康食堂的特色。让数据说话，按克计算成分，绿色又低碳。在餐厅的每个窗口，电子显示屏对每份餐食精准显示蛋白质、膳食纤维、热量等数据信息，根据个人身体状况，可以按需选择营养餐。同时，关注职工“三高”调理，餐饮组从选购、配菜、烹饪等过程，开启“减盐、减油、减糖”健康饮食管理，在动态考核中，降低盐油糖的使用量，同时，每月开展“党员站岗 绿色食尚”主题党日活动，让广大党员参与餐饮制作过程，开展绿色餐饮文化宣传活动，引领饮食新风尚，提升舌尖的幸福感。(白敏 闫磊)
