记忆里的中秋

　　偶随性，漫无目的行之，天空碧蓝千里，无一丝云朵。遇树木，抬头纵目丛丛林间，依稀黄叶泛泛，尽不知已是秋来之际。偶然常于忙碌，回忆滞留枯木抽芽之时，树冠葱葱百花争妍尽已是晚景，现风里已经有了秋天的味道，蚊虫也收敛了锋芒，心间不由感叹时光匆匆，年数已过三季。

　　今夜，天阴沉沉，无月色撩人，无月华如水，依稀只闻众叶娑娑，像是诉说着秋来的寂寥。地处府谷村庄的山头，远处黑黝黝的群山勾勒出一幅此起彼伏的轮廓，愈发显得陕北固有的厚重和山色空濛。俗话说，夜静易怀旧，无月也忆乡。

　　忆过往年少之时，靠近中秋之际，故乡总会弥漫浓厚的节日气氛，对于80后，我们除了收庄稼还有一件孩子们最期盼的大事就是烙雪花，雪花呢是我们老家月饼的一种俗称，那时候烙雪花是需要提前预约的，全村呢就四爷爷家有个使用油桶改造的土炉，个别人家还有雪花模子，大部分人家连个雪花模子也没有，所以在快要中秋之际，每家每户预约好了时间才开始自主备料等着烙雪花。

　　那时候记得父母常忙于田间地头，父亲更是木匠白天常在外干活，所以母亲预约的烙雪花时间都是在夜间，这样既做了白天需要干的农活，也空出了自己拌馅、和面的时间，同时也挤出了父亲晚饭的时间。所以那时候实在馋的不行往往第一个吃的雪花会是外婆或者舅舅家的雪花。

　　食材呢每次都是预约好后提前在集市上采购好的，白砂糖、芝麻、花生仁、核桃仁、玫瑰、青红丝、清油等一应俱全。但是芝麻、花生仁、核桃仁等需要炒熟才能和白砂糖、青红丝等混在一块搅匀制成“调馅”。“调馅”做好后，一般要用猪油、面粉与开水和面。水的温度是掌控雪花软硬的关键，这就需要相当的经验和火候了。等一应俱全就是等约好的时间快到时挑着担子、端着盖盖、盆盆等到四爷爷家小卖部那烙雪花。

　　等上一家离开后，四爷爷开始称面，这收费是按照面的斤两计算的，等面的斤称定好后，大伙才开始使用父母拿着的面和“调馅”包雪花。包雪花时外皮在外，酥子在里，内包馅子，包成雪花坯子。雪花疙瘩放入模子中托压，再轻轻从模子中磕出，一个生雪花就做好了。此时的生雪花，点缀上喜庆的红色图案，顿感喜庆。

　　剩下最后一道工序就是土炉烤制。传统的雪花制作，必须用土炉鏊子烤制，生雪花在鏊子上烤制到特定的硬度，表面微黄，再放入土炉中继续烤制。整个烤制过程，要多次人工翻转，使其受火均匀。这翻转雪花必须有一定的功夫，善用土炉，是四爷爷从事这个烙雪花必备的手艺，慢工细活，烤出来的雪花火色更漂亮好看。

　　等所有雪花都分批次烙好后，父母把账算完就挑着装着雪花的桶、框等往回走，一般回到家都是二半夜，烙的多了都得到凌晨才能回家，我们弟兄三人等父母回来不管是二半夜还是凌晨都会睡眼蒙眬的吃几个热气腾腾的雪花，当然偶尔还会有子洲出名的果馅。因为那时候物资匮乏，大部分人家都是刚刚能解决温饱，那时候的雪花也是一年就只烙此一次，所以孩子们吃着感觉比现在的山珍海味还鲜美，尤其是那青丝和芝麻酸酸甜甜中带着无尽香气。有时，我们不小心将酥软的雪花皮掉到地上了，母亲才会弯腰捡起来，放到嘴边吹一吹，然后吃下去。

　　当然中秋的往事不计其数，那些点点滴滴的琐碎记忆都会沉淀在记忆深处，那些孩童般的嬉笑声、打闹声和母亲叫吃饭了往回走的呼喊声也会萦绕在耳旁，可能若干年后当我们像爷爷辈的人一样坐在阳个堂堂的门道或者硷畔上时，目之所及，皆是回忆，心之所想，皆是过往。不过也不知道那会还有没有一群年龄相仿的人一块坐在阳个堂堂的门道……

　　秋来多悲客，叶叶总关情。走走停停间因为遗憾、希望等情绪总感伤悲。感伤岁月不居，时节如流;感伤风雨兼程，点点不易;感伤韶华易逝，年华不在;感伤父母恩情，两鬓斑白;感伤孝不等人，己所无能!

　　月是故乡明，但愿你、我、他在风雨兼程的日子里，总能感受到心间的暖!