王庄煤矿严抓夏季饮食管理 确保职工用餐安全

　　入夏以来，王庄煤矿严抓各食堂、餐厅卫生防疫工作，全方位落实食品安全管理措施，确保下井职工吃得安全放心，为矿井安全生产提供可靠保障。

　　该矿要求各职工餐厅、班中餐餐厅、井口福利餐厅等服务井下职工的就餐单位，要将党史学习教育成果融入到安全生产月活动中，进一步强化安全意识，提高服务质量，从食材采购、到清洗、操作、售卖必须严格把关，食品采购一律通过正规渠道采购，严格索证制度，做好记录，杜绝腐烂变质食材进入餐厅。针对夏季高温食材不易储存的问题，该矿还要求各食堂增加采购次数，尽量减少库存，严格实行分类存放制度，避免交叉污染。

　　同时，该矿后勤、安全、卫生防疫等部门还加大监督检查力度，定期组织食品安全知识培训，确保所有餐饮从业人员必须持证上岗，所穿戴的衣、帽、口罩必须干净整洁，所使用餐具严格执行“一洗、二涮、三冲、四消毒”程序，餐厅环境卫和操作间实行动态保洁，各种卫生防护措施安全有效。

　　此外，该矿还坚持食品留样制度，确保所有入口饭菜有样可验，有据可查，全力保证井下职工放心健康用餐，服务安全生产。