院子里的香椿抽芽了……
我的老家有一方小院子，院子里种着各种水果蔬菜，春有芫荽、荠菜;夏有草莓、无花果;秋有柿子、核桃;冬日薄膜盖起来的小青菜依旧青翠……
而院子里那棵香椿树，是个较特别的存在，记忆中的它，宛如一把绿色的巨伞，撑起了我少时的欢乐与温馨。每到春天，香椿芽便成了院子里最亮丽的风景，也成了我心中永远的眷恋。
当第一缕春风轻轻拂过，院子里的香椿树便从沉睡中渐渐苏醒。枝头开始冒出星星点点的紫红色嫩芽，宛如一个个小巧玲珑的铃铛，在微风中轻轻摇曳。这些嫩芽，带着春天的气息，带着生命的活力，一点点地生长着，绽放着。
香椿芽是极嫩的，叶面上还带着一些粉粉的小颗粒，好像是保护着娇嫩芽儿的小卫士。它们绒绒的，像是刚睡醒的小娃娃，迷迷糊糊地揉着眼睛，努力想要多了解一点这个新鲜的世界。香椿芽的味道也是独特的，那是一种无法用言语形容的香气，浓郁而醇厚。
小时候，每到香椿芽生长的季节，我总会迫不及待地跑到院子里，仰望着枝头的香椿芽，盼望着它们快快长大，稍微长大点，便迫不及待的催着爷爷勾下来吃，其过程更是不亚于拿着小铲子挖野菜的乐趣。爷爷则会拿着一根长长的竹竿，竹竿前端系上自制的铁丝钩，小心翼翼地勾着香椿芽，我站在旁边也跃跃欲试，若能勾下来一簇大些的，定要开心的手舞足蹈一番。勾下来的香椿芽，被奶奶清洗处理后，便成了餐桌上的美味佳肴。
香椿炒鸡蛋是我最喜欢的一道菜。奶奶会把香椿切碎，拌进鸡蛋液里面，然后在锅里倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中。随着“滋滋”的声响，金黄的鸡蛋液在锅中迅速凝固，那翠绿的香椿沫点缀其中，宛如一幅美丽的画卷。不一会儿，一盘香气扑鼻的香椿炒鸡蛋就出锅了。我迫不及待地夹起一块放入口中，那鲜嫩的鸡蛋和浓郁的香椿香在口中交融，让人回味无穷。
除了香椿炒鸡蛋，凉拌香椿芽也是一道不可多得的美食。奶奶将紫红的香椿芽焯水，等它的颜色变为翠绿翠绿的，捞出沥干水分，切碎后加入适量的盐、糖、醋和芝麻油，搅拌均匀，那一股子香椿味儿遇见了芝麻油，生发出一种新的味道来，一种属于春天的特殊气味儿，让人吃了还想吃。
后来，我工作后，回老家就少了，结婚成家后，回去的次数更是屈指可数。虽然离开了那座充满回忆的院子，但院子里的香椿芽却一直留在我的心中，成为我对家乡、对亲人最美好的思念。每当春天来临，我总会想起院子里的香椿树，想起那满树的香椿芽，想起奶奶做的香椿炒鸡蛋和凉拌香椿芽。
如今，又是一年春天，前段时间我请了假回家，回到了那座小小的院子，看到了枝头的香椿芽，闻到了那熟悉的香气。我知道，无论我走到哪里，院子里的香椿芽永远是我心中最温暖的港湾，最珍贵的回忆。(张淑瑞)
