好大一棵树

　　好大一棵树

　　春色宜人万树开，众多美景迎面来。唯有这棵树不开花也不结果，可年年春天在悄悄的发芽，这棵树叫香椿树，只有在阳光明媚的日子里，才长出新芽。今天去赶集，见到一位农妇在卖新鲜香椿芽，过去一问价：25元一斤。我当时心里咯噔了一下。香椿芽市场价格这么高吗?我可是白吃白拿了好几年啊。 我的大舅哥家有十几棵香椿芽树，每到开春，他就打电话叫我们去拿香椿芽。所谓的拿：就是大哥用长长的杆子，杆子头有专用工具，高高举起在树枝上把刚刚发芽的嫩芽割下来，我们在树下拿塑料桶往里捡，直到装滿两三桶才结束。有好几年了没再吃上大哥的香椿芽。因为全村搬迁，住上新楼了，香椿芽树也没有了。 过去香椿芽在百姓家里就是一把盐腌着吃的小菜。是普普通通的菜。而今随着社会的发展，饮食文化也发生了变化，出现一股潮流，吃“忆苦饭”，苦菜、野菜、荠菜、香椿芽都登上了大饭店，上了雅间，成为家庭生活的香饽饽。如今百姓家的香椿芽让大厨师顺潮流，制作出十多种饮食菜谱：炒鸡蛋;纯豆腐;炸面鱼;魚片汤;炒肉丝;拌凉粉;纯鸡;凉拌面等各种佳肴。凉拌面是我的最爱，早晨起来，煮一把挂面，热乎乎的捞出来，把香椿芽切成碎未，把适量的味极鲜、香油一一倒入碗中，然后再拌面，你吃吧，鲜香可口，舒服的让你回味无穷，陶醉在香椿芽的美味中，一碗不够，再来一碗。直吃的身上热气上升，嘴里还有香油的余味啊。这才放下筷子碗，说了一声：饱了。 香椿芽已进入到大众家庭，有条件的不管价格高低，见好就买。时间长了，医生发现了问题，他们提出：香椿芽是好菜，营养丰富，具有清热解毒，抗菌消炎，健脾开胃，补湿壮阳，还能美容养颜……。 但是食用多了，对有些人己不适合多吃了，如有三种人不宜吃：过敏的人;脾胃虚弱的人;严重肝病的人。大夫是从病人中得出来的经验，也是一种大众饮食文化营养普及吧。听大夫的没有错。 香椿芽生长在灰白色的香椿树上 ， 每年春天在万树开花争艳之际，它却不动声色的在干着自己的老本行，发芽长新枝，成为当年的新树杆。春天的阳光是温暖的，适合香椿芽生长，而鲜嫩的香椿芽生长时间不宜过长，否则就不香了，当地人的行话：老了。过了最佳时间，香椿芽就像吃了“尿素”一样，神灵般的生长，由小芽转眼间变成树叶，没几天就伸出胳膊腿，由三岁变十八岁，成了“中看不中吃”的树枝。香椿芽美味时间很短，一但错过就得等来年再享受。香椿芽卖得贵的原因就在这里，时间不等人，季节不等人，香椿芽的鲜嫩就在几天的时间。南方的“二道贩子”把香椿芽卖到二百元一斤，虽价格高可仍是大饭店的抢手货。春天给香椿芽带来了生机，也让农家院有了经济收入的来源。春天给人们带来了新气象，也给生活添加了健康美食。 春天的花很美，但不如香椿芽实惠，虽不美可就是香。鲜嫩的叶子也在诉说着春天带来了喜悦，叶子欢快的喜悦，会散发出浓厚的自然香，叶子也像人一样，高兴了就“欢歌笑语”，向人们展示香椿芽的鲜美。古时候文学大家没发现香椿芽，只看到了花的外表美，借花挥墨迹，千古留绝句。假如是李白、杜甫有一个人吃上了香椿芽，喝上一壶地瓜干的老酒，四十二度的浓香酒，能让他们也会写下千古词语，香椿芽就不会是百姓家的树，会像洛阳牡丹一样，把树圈起来，专为朝庭上贡。可惜康熙三下南也没赶上香椿芽的味道，否则，今天的香椿芽一般人是吃不上的。 作者简介 张志明 烟台《北海文学》会员，龙口作家协会会员